ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
Από την παραλαβή σταφυλιών έως το τελικό προϊόν
Παρακολουθήστε κάθε στάδιο της παραγωγής και συνδέστε παραλαβές, εργασίες, LOT, δεξαμενές, εμφιαλώσεις και κόστος σε ένα ενιαίο ιστορικό.
Παραλαβή σταφυλιών
Καταχωρίστε κάθε παράδοση με παραγωγό, ποικιλία και ποσότητα και κρατήστε την εμπορική πλευρά της παραλαβής δίπλα στα δεδομένα παραγωγής.
- Παραγωγοί
- Ποικιλίες
- Ποσότητα
- Ημερομηνία παραλαβής
- Σχετική οινοποίηση
- Δελτία παράδοσης
- Αξία, ΦΠΑ, πληρωμές και υπόλοιπο
Η οινοποίηση ως κεντρικός φάκελος
Η οινοποίηση συγκεντρώνει όλα όσα αφορούν ένα κρασί, ώστε το πλήρες ιστορικό του να βρίσκεται σε ένα σημείο αντί για ξεχωριστά αρχεία.
- Σύνοψη
- Πρωτόκολλο
- Παραλαβές
- Εργασίες
- Προσθήκες
- Αναλύσεις
- Δοχεία / LOT
- Εμφιάλωση
- Βιβλίο οινοποιείου
- Σημειώσεις
- Κόστος
- Όγκοι και δοχεία
- Ιστορικό εργασιών
Εργασίες γλεύκους και οίνου
Οι εργασίες του οινοποιείου καταχωρίζονται πάνω στην οινοποίηση, ώστε κάθε ενέργεια να παραμένει συνδεδεμένη με το κρασί, το δοχείο και τον όγκο.
- Αποράγιση / έκθλιψη
- Πίεση
- Απολάσπωση
- Επίπλευση
- Μετάγγιση
- Μεταφορά
- Έναρξη και ολοκλήρωση ζύμωσης
- Σταθεροποίηση
- Διήθηση
- Ανάμειξη / ενοποίηση
- Εμφιάλωση
Ιχνηλασιμότητα LOT και δοχείων
Κάθε εργασία δημιουργεί ή ενημερώνει LOT, ώστε να βλέπετε από πού προήλθε ένα κρασί, πού βρίσκεται τώρα και πώς μεταβλήθηκε ο όγκος του.
- LOT προέλευσης και παραγόμενα LOT
- Τρέχον δοχείο
- Ιστορικό κινήσεων
- Αναμείξεις και σύνθεση
- Μεταβολές όγκου και απώλειες
Από το πρωτόκολλο στην πραγματική εκτέλεση
Οι προγραμματισμένες κατεργασίες και η πραγματική τους εκτέλεση βρίσκονται δίπλα-δίπλα στην οινοποίηση, ώστε η πρόοδος να είναι ορατή όσο γίνεται η δουλειά.
Εμφιάλωση και τελικό προϊόν
Η εμφιάλωση μετατρέπει ένα LOT οίνου σε LOT τελικού προϊόντος, με τη συσκευασία, τις ποσότητες και το απόθεμά του.
- LOT οίνου προέλευσης
- Εμφιαλωμένος όγκος
- Αριθμός φιαλών
- Συσκευασία
- LOT τελικού προϊόντος
- Απόθεμα
Κόστος ανά οινοποίηση
Η πρώτη ύλη και οι προσθήκες που καταχωρούνται στην παραγωγή συγκεντρώνονται ανά οινοποίηση, ώστε η εικόνα κόστους να ακολουθεί το κρασί.
- Πρώτη ύλη
- Εκτελεσμένες προσθήκες
- Προγραμματισμένες προσθήκες
- Κόστος ανά κιλό
- Κόστος ανά λίτρο
- Κόστος ανά φιάλη
Τι αλλάζει στην καθημερινότητα
- Πλήρες ιστορικό παραγωγής
- Λιγότερα αποσπασματικά αρχεία
- Σαφέστερη καθημερινή εικόνα
- Καλύτερη ιχνηλασιμότητα
- Ταχύτερος έλεγχος κόστους
Συχνές ερωτήσεις
Δείτε πώς οργανώνεται η δική σας παραγωγή
Ζητήστε παρουσίαση και θα ακολουθήσουμε τη δική σας ροή, από την παραλαβή σταφυλιών έως την εμφιάλωση και το κόστος.