Μια προσθήκη είναι δύο πράγματα ταυτόχρονα: μια επεξεργασία στον οίνο και μια ποσότητα που φεύγει από το ράφι. Το WineOS τα κρατά σε μία εγγραφή — το LOT παίρνει το ιστορικό επεξεργασίας, η παρτίδα αγοράς παίρνει την κατανάλωση — ώστε το βιβλίο κελαριού και η αποθήκη προσθέτων να μη μπορούν να αποκλίνουν.
Τι θα κάνουμε
Θα καταχωρήσουμε τις παρτίδες προσθέτων που παραλάβαμε, θα καταγράψουμε προσθήκη σε ένα LOT με δοσολογία και όγκο υπολογισμού, και θα χρησιμοποιήσουμε όρια και φίλτρο λήξεων για να κρατάμε την αποθήκη σωστή.
Βήματα
- Ανοίξτε Πρόσθετα → Απόθεμα προσθέτων και πατήστε Νέα παρτίδα. Επιλέξτε Μεμονωμένη παρτίδα για μία παρτίδα, ή Τιμολόγιο προμηθευτή (πολλές γραμμές) για ολόκληρη παραλαβή γραμμή προς γραμμή.
- Επιλέξτε το εμπορικό προϊόν (ή γράψτε όνομα προϊόντος και επιλέξτε δραστική ουσία) και τον προμηθευτή. Ο αριθμός παρτίδας δημιουργείται από το WineOS.
- Συμπληρώστε τα στοιχεία ιχνηλασιμότητας από το παραστατικό: αριθμό παρτίδας προμηθευτή, ημερομηνία λήξης, αριθμό τιμολογίου και ημερομηνία αγοράς.
- Δώστε την ποσότητα παραλαβής και τη μονάδα της, και μετά το κόστος αγοράς — τιμή μονάδας χωρίς ΦΠΑ με τη μονάδα τιμής, ή τη συνολική αξία· το WineOS υπολογίζει το άλλο.
- Αποθηκεύστε. Η παρτίδα εμφανίζεται στο απόθεμα με διαθέσιμη ποσότητα ίση με την παραλαβή και μια κίνηση παραλαβής στο ιστορικό της.
- Για να επεξεργαστείτε έναν οίνο, ανοίξτε την καρτέλα Προσθήκες και πατήστε Νέα προσθήκη — ή χρησιμοποιήστε Γρήγορες ενέργειες → Νέα προσθήκη από ένα δοχείο, που προεπιλέγει LOT και δοχείο.
- Επιλέξτε το εμπορικό προϊόν και μετά την παρτίδα αγοράς από την οποία παίρνετε πραγματικά, δώστε δοσολογία και μονάδα (
g/hL,ml/hL,mg/L,g/L, ή μονάδες μάζας όπωςg/100kgγια μάζα σταφυλιών). - Ελέγξτε τον όγκο βάσης υπολογισμού. Το WineOS προτείνει τον τρέχοντα όγκο του LOT, τον τρέχοντα όγκο του δοχείου ή τα κιλά της εργασίας προ-πίεσης, και μπορείτε να δώσετε την ποσότητα χειροκίνητα. Η απαιτούμενη ποσότητα υπολογίζεται ως δοσολογία × βάση.
Τι ενημερώνει το WineOS
- Η προσθήκη γράφεται στο ιστορικό του LOT με δόση, μονάδα και τον όγκο στον οποίο υπολογίστηκε.
- Η εκτέλεση της προσθήκης γράφει κίνηση κατανάλωσης και μειώνει τη διαθέσιμη ποσότητα της επιλεγμένης παρτίδας· η αναστροφή μιας εκτελεσμένης προσθήκης την επαναφέρει.
- Το απόθεμα καταναλώνεται από τη συγκεκριμένη παρτίδα που επιλέχθηκε στην προσθήκη — δεν γίνεται αυτόματη κατανομή σε άλλες παρτίδες. Αν δεν επαρκεί, η προσθήκη απορρίπτεται ως ανεπαρκές απόθεμα.
- Το κόστος μονάδας της παρτίδας είναι το στιγμιότυπο κόστους που χρησιμοποιείται όταν εκτελείται προσθήκη από αυτήν, και τροφοδοτεί τις όψεις κόστους.
Παρακολούθηση αποθέματος και λήξεων
Δύο όψεις βοηθούν στον προγραμματισμό αγορών:
- Όρια αποθέματος — ελάχιστη ποσότητα που ορίζετε ανά πρόσθετο, σε σύγκριση με τη διαθέσιμη ποσότητα στις *ενεργές* παρτίδες του. Η καρτέλα σημειώνει κάθε πρόσθετο ως κάτω ή εντός ορίου.
- Λήγουν σύντομα (30 ημ.) — φίλτρο στη λίστα αποθέματος για παρτίδες που λήγουν μέσα στις επόμενες 30 ημέρες.
Και τα δύο είναι όψεις, όχι ειδοποιήσεις: δεν υπάρχει banner ή email, οπότε εντάξτε τα σε εβδομαδιαία ρουτίνα. Η κατάσταση παρτίδας είναι χειροκίνητη — μια άδεια ή ληγμένη παρτίδα συνεχίζει να μετράται ως διαθέσιμη μέχρι κάποιος να τη θέσει σε εξαντλημένη ή ληγμένη.
Παράδειγμα
Παραλαμβάνετε 25 kg μπεντονίτη σε μία γραμμή τιμολογίου με 4,20 €/kg. Ένα LOT γλεύκους 3.600 L κολλάρεται με 40 g/hL: το WineOS υπολογίζει 1,44 kg, ελέγχει ότι η παρτίδα τα έχει, και μετά την εκτέλεση αφήνει 23,56 kg διαθέσιμα, με την επεξεργασία και το κόστος της συνδεδεμένα στο LOT.