PRODUCCIÓN Y VINIFICACIÓN
Desde la entrada de la uva hasta el producto terminado
Sigue cada etapa de la producción y conecta entradas, operaciones, LOTs, depósitos, procesos de embotellado y coste en un único historial continuo.
Entrada de uva
Registra cada entrega con el viticultor, la variedad y la cantidad, y mantén el aspecto comercial de la entrada junto a los datos de producción.
- Viticultores
- Variedades
- Cantidad
- Fecha de entrada
- Lote relacionado
- Registros de entrega
- Valor, IVA, pagos y saldo
El lote de vinificación como ficha central
El lote reúne todo lo relativo a un vino, de modo que su historial completo está disponible en un único lugar en lugar de en fichas separadas.
- Resumen
- Protocolo
- Entradas
- Operaciones
- Adiciones
- Análisis
- Recipientes y LOT
- Embotellado
- Libro de bodega
- Notas
- Coste
- Volúmenes y recipientes
- Historial de operaciones
Operaciones sobre mosto y vino
El trabajo de bodega se registra como operaciones sobre el lote, de modo que cada acción queda vinculada al vino, al recipiente y al volumen que afectó.
- Despalillado y estrujado
- Prensado
- Desfangado
- Flotación
- Trasiego con aireación
- Trasiego
- Inicio y finalización de la fermentación
- Estabilización
- Filtración
- Coupage y consolidación
- Embotellado
Trazabilidad de LOTs y recipientes
Cada operación crea o actualiza LOTs, de modo que puedes seguir de dónde proviene un vino, dónde se encuentra ahora y cómo cambió su volumen.
- LOTs de origen y de salida
- Recipiente actual
- Historial de movimientos
- Coupages y composición
- Cambios de volumen y pérdidas
Del protocolo a la ejecución real
Los tratamientos planificados y su ejecución real se muestran uno junto al otro en el lote, de modo que el progreso es visible mientras se realiza el trabajo.
Embotellado y producto terminado
Un proceso de embotellado convierte un LOT de vino en un LOT de producto terminado con su envasado, cantidades y stock.
- LOT de vino de origen
- Volumen embotellado
- Cantidad de botellas
- Envasado
- LOT de producto terminado
- Stock
Coste por lote
La materia prima y las adiciones registradas durante la producción se resumen por lote, de modo que la visión del coste sigue al vino.
- Materia prima
- Adiciones ejecutadas
- Adiciones planificadas
- Coste por kg
- Coste por litro
- Coste por botella
Lo que esto cambia en el día a día
- Historial de producción completo
- Menos registros desconectados
- Estado diario más claro
- Mejor trazabilidad
- Revisión de costes más rápida
Preguntas frecuentes
Descubre cómo se organiza tu propia producción
Solicita una presentación y seguiremos tu propio flujo de trabajo, desde la entrada de la uva hasta el embotellado y el coste.