I tuoi recipienti sono l'ossatura fisica della cantina: senza di essi non è possibile pressare, travasare, tagliare o imbottigliare. In WineOS un recipiente porta con sé il proprio tipo, la propria capacità reale e il proprio stato, e ogni litro che vi è entrato o uscito resta nella sua storia. Questa guida mostra come impostarli e come leggerli nell'uso quotidiano.
Cosa farai
Registrerai i serbatoi, le barrique e gli altri contenitori della cantina, leggerai il contenuto e la storia di un recipiente, e avvierai la lavorazione successiva direttamente da lì.
Passaggi
- Apri Cantina → Recipienti e clicca su Nuovo recipiente. Il codice viene assegnato automaticamente.
- Inserisci il nome già utilizzato dal tuo team —
T-006,Barrique 12— e scegli il tipo (serbatoio, barrique, altro). - Inserisci la capacità in litri. Deve essere un numero positivo, ed è ciò che determina le percentuali di riempimento, lo spazio libero e gli avvisi di sovraccapacità.
- Scegli lo stato, aggiungi note se utile, e salva.
- Clicca su una riga di recipiente per aprirlo e leggerne l'intestazione: tipo, stato, capacità, contenuto attuale e riempimento, oltre ai LOT attualmente presenti nel recipiente con la loro vinificazione e il loro volume.
- Scorri fino a Storia del recipiente (movimenti LOT) per vedere, in ordine, ogni movimento che ha modificato il contenuto fisico: uscita dalla pressatura, travasi in entrata e in uscita, tagli, imbottigliamento e perdite.
- Usa le Azioni rapide (il pulsante ＋) per avviare una lavorazione sul contenuto attuale — una nuova operazione, una nuova analisi o una nuova aggiunta — con il LOT e il recipiente già precompilati.
- Posiziona il recipiente sulla Mappa Serbatoi per ottenere il layout visivo della cantina; cliccando sul recipiente lì si apre lo stesso pannello di dettaglio.
Cosa aggiorna WineOS
- Il recipiente compare nella tabella dei recipienti con capacità, contenuto attuale, percentuale di riempimento e i suoi LOT attuali, e diventa selezionabile in travasi, colmature, tagli, partite di pressatura, aggiunte, analisi e imbottigliamento.
- Viene conteggiato nel dato dei contenitori della dashboard e nella checklist di configurazione.
- La storia del recipiente e la storia del LOT sono immagini speculari: la vista del recipiente risponde a "cosa è passato in questo serbatoio", la vista del LOT risponde a "dove è stato questo vino".
- Nulla viene ricalcolato dalla schermata del recipiente stessa — i dati cambiano quando salvi una pressatura, un'operazione, un'aggiunta o un imbottigliamento.
Cosa è importante sapere
Un recipiente può contenere più di un LOT. In tal caso le aggiunte e i travasi nel recipiente vengono distribuiti proporzionalmente per LOT. Le Azioni rapide sono disabilitate su un recipiente vuoto, perché in WineOS la lavorazione viene sempre registrata rispetto a un LOT, non a un serbatoio. E svuotare un recipiente non elimina nulla: i LOT precedenti restano nella sua storia e restano stampabili sulla scheda di monitoraggio dei contenitori.
Esempio pratico
Una cantina con un serbatoio in acciaio da 5.000 L e dodici barrique da 330 L viene registrata una sola volta, con le capacità reali. Quando in seguito l'enologo sposta il vino nelle barrique, WineOS può proporre esattamente una barrique piena per destinazione e rifiutare una barrique che non può contenere il volume, indicando i litri ancora liberi.