Articles, présentations et tutoriels pour la cave moderne

Pas du logiciel pour le principe — ce qui change dans une cave lorsque réceptions, contenants, LOTs et mises en bouteille vivent dans un seul enregistrement connecté au lieu de cinq séparés.

De quoi est faite une véritable chaîne de traçabilité — réception, opérations pré-pressurage, pressurage, LOTs, mouvements, ajouts, mise en bouteille — et pourquoi chaque maillon doit être un enregistrement, pas un souvenir.

Où les tableurs fonctionnent réellement, où ils échouent discrètement en cave, et les signaux précis indiquant qu'un domaine les a dépassés.

Ouvrez le dossier de production d'un vin, rattachez-lui les réceptions de raisins correspondantes et découvrez ce qu'enregistre chaque onglet d'une cuvée de vinification.

Le premier cycle de production dans WineOS — enregistrer la réception, préparer et presser les raisins, suivre les LOTS de moût dans leurs cuves et enregistrer la fermentation.

Enregistrez les cuves et barriques avec leur capacité réelle, consultez ce que contient un contenant et son historique complet, et ouvrez un contenant directement depuis le plan de cave.

Déplacez du vin entre contenants avec des contrôles de capacité, comprenez quand une répartition crée un LOT enfant, et sachez ce qui se passe lorsque la destination n'est pas vide.

Réceptionnez les lots d'achat d'additifs, enregistrez un ajout avec la bonne dose et le bon volume, et gardez le stock et les péremptions sous contrôle.

Prélevez des litres sur vos LOTs de vin, attribuez à la mise en bouteille son numéro de lot et son conditionnement, et gérez le stock de bouteilles sur lequel s'appuieront les expéditions.